Что лучше имитация бруса или блок хаус: сравнение материалов и технология обшивки

Блок хаус или имитация бруса – преимущества и недостатки отделочного материала

Однотипные материалы – блок хаус имитация бруса это современная разновидность известного отделочного материала – строительной вагонки. При отделке дома создаются похожие деревянные полотна, которые имеют одинаковые свойства и требуют аналогичного ухода. Что лучше, зависит только от индивидуальных предпочтений. И блок хаус и имитация бруса используется для внешней обшивки дома и отделки внутренних помещений. Но для грамотного выбора надо понимать, что собой представляет каждый вид материала, главные свойства, плюсы и минусы при выборе декоративного дизайна, характеристики исходного сырья.

Блок-хаус описание

Материал, который при обшивке дома имитирует оциллиндрованное бревно это блок хаус. Производятся панели стандартной толщины до 48 мм, шириной до 195 мм. Длина панели блок хауса зависит от класса материала и производителя. Для внешней отделки чаще всего используется лист, длиной до 6-ти метров.

В процессе производства дерево проходит камерную сушку, панель обрабатывается антипиреном, антисептиком, готовая панель вскрывается лаком.

Блок хаус под брус чаще всего используется для внешней обшивки дома, полностью имитируя цельное бревно. Панели имеют монтажный гребень и паз с обеих сторон, во время укладки происходит плотное прилегание частей панели. С обратной стороны расположены два (реже три) продольных паза, которые препятствуют деформации стены во время изменения влажности.

В зависимости от качества и технических характеристик сырья, блок хаус разделяется на классы:

  • С – Панели не покрыты лаком, используется древесина, обработанная черновым способом, в материале присутствуют: выпадающий сук, продольное расслоение (трещины). Может использоваться для отделки подвальных помещений и хозяйственных построек.
  • В – Лакировка отсутствует, панель не обрабатывается чистовой затиркой, могут быть видны места приросших суков. Используется при облицовке хозяйственных построек, обшивке коридоров, чердачных и подвальных помещений.
  • А – Панели высокого качества (первый класс), лакированные, без изъянов поверхности.

  • Э – Блок хаус экстра класса
    , однородной текстуры и цвета. Используется для всех видов монтажа при отделке фасадов, внутренних жилых помещений.

Материал изготовления

При производстве блок хауса и имитации бруса используются сосновые и лиственные породы деревьев. Практически не встречается на рынке панель из дуба или кедра. В зависимости от сырья панели имеют определенный цвет, однородность текстуры и плотность. Для изготовления используют:

  • Лиственницу
  • Сосну
  • Березу
  • Ольху
  • Ель
  • Липу

Лиственные породы деревьев не имеют в составе своих волокон смолы, поэтому панели из этих пород деревьев отличаются боле равномерным цветом и легко обрабатываются. Блоки из лиственных пород всегда проходят обработку лаком. Отсутствие смолы в дереве делает панель восприимчивой к влажности. Двойное покрытие лаком или воском препятствует рассыханию материала во время высоких температур и гниению в период дождей.

Блок хаус брус из сосны или ели это четкая и яркая расцветка, и плотная текстура. Материал быстро впитывает влагу и нуждается в обязательной дополнительной лакировке.

Панели из лиственницы самые прочные, если материал имеет допустимую степень влажности. Лиственница имеет самую высокую плотность среди представленного на рынке материала и одновременно панель достаточно хрупкая. Если не выдержаны критерии сушки древесины (материал пересушен), при монтаже панель легко дает продольную трещину.

Что лучше, имитация бруса или блокхаус

Что лучше, имитация бруса или блокхаус

Не известно, кому принадлежит идея сделать на пиломатериалах специальные элементы для шпунтованного соединения. Но ступенчатые кромки в виде «четверти», а также пазо-гребневые замки оказались очень эффективным решением. В результате мастера получили возможность создавать надёжные полы из массивной доски, а также долговечные и практичные обшивки.

Отделка с использованием натурального дерева никогда не теряла своей популярности, но современные профилированные пиломатериалы, благодаря усовершенствованным технологиям изготовления, вышли на совершенно другой, более высокий, уровень. Сейчас домовладельцы в Москве заказывают имитацию бруса, а также в качестве альтернативы рассматривают евровагонку и блок-хаус. Вагонки больше заточены под внутреннюю отделку и под обшивку потолков, а вот другие два варианта поуниверсальнее и являются конкурентами. Что лучше, блокхаус или имитация бруса – весьма актуальный вопрос.

Где какой материал применить предпочтительней

Обшивка фасада. Оба решения используются практически на равных. Например, если взять во внимание только внешний вид, то, однозначного ответа тут быть не может. Кому-то больше по душе стилизация жилища под оцилиндрованное бревно, а кому-то больше хочется, чтобы дом выглядел, как полностью сложенный из массивных брусьев.

Поэтому есть смысл купить пиломатериал с соответствующим стилем. У блок-хауса лицевая поверхность планок сделана скруглённой, поэтому после монтажа он выглядит, словно бревёнчатые венцы. У имитации бруса лицевая поверхность плоская, из «декорирующих» элементов тут есть только небольшие фаски, что располагаются на краях пласти.

Внутри помещений. Несущие стены сруба из брёвен и из цельного профилированного бруса со стороны комнат обычно ничем не обшиваются, они имеют вид такой же, как и снаружи. Поэтому и блокхаус, и имитация бруса тут встречается одинаково часто. Другое дело, что сюда покупают изделия с относительно небольшой толщиной (16-18 мм), а также с не самой большой шириной (порядка 140-190 мм).

Читайте также:  Чем выполняется гибка труб? Применение трубогиба

На потолки или, допустим, для облицовки каких-то локальных участков/элементов (например, подшивка лестничного марша, сборка откосов на окнах) блокхаус практически не используют, но вот фальшбрус для этого берут часто. Также для стен под бревно и под брус нередко делают подвесной потолок из вагонки, например, с профилем Штиль.

Ограждения. Как известно, фальшбрус и блок-хаус – хорошо подходят для создания заборов. Оба материала выпускаются в широком диапазоне толщин, в линейках отечественных производителей имеются модели толщиной 28 и 35 мм, а длина отпускаемых изделий составляет 6 метров. В таких габаритах имитация бруса отлично держит нагрузку в составе заполнения пролётов заборов и отлично «перевязывает» сразу несколько столбов. Для создания на участке деревянных ограждений, ни у блокхауса, ни у имитации бруса преимущества нет.

Что технологичнее, блокхаус или имитация бруса

Как блокхаус, так и имитация бруса – созданы профилированием обрезной хвойной доски первого сорта. Их, конечно же, можно изготовить из дуба, кедра и прочих престижных пород, но сосна и ель считаются классическим, относительно недорогим вариантом.

Необходимое сечение изделий получают путём многосторонней строжки заготовок, при котором материал снимается с лицевой пласти, а также с тыльной стороны и с боковых кромок. Соответственно, в обоих случаях используется набор из отдельных 4 фрез.

На выходе, после острожки, получают деталь, которая имеет очень гладкую лицевую поверхность, имитирующую после монтажа венцы сруба из брусьев или брёвен.

Интересно, что тыльная сторона пиломатериалов профилированных обшивочных (вагонка типа евро-, блок-хаус, имитация бруса) не просто плоская. Тут есть специальные элементы, которые служат для повышения долговечности обшивки – они необходимы для естественного отвода влаги из пространства за навесной обшивкой. Выглядят они как пазы или как канавки, расположенные по всей длине дощечки. Такой сложной конфигурации тыльной пласти не было у профильных деталей «советского» типа, из-за чего обшивки часто трескались, деформировались или начинали подгнивать. Теперь данная проблема благодаря вентиляционным выборкам решена.

Замок – это важнейшая отличительная черта современных профилированных пиломатериалов. На кромках дощечек имитации бруса, как и на длинных кромках блокхауса нарезаны шипы и пазы. Данные элементы сделаны очень точно (действующие ГОСТы практически не дают допусков по отклонениям).

Они скрепляются в замок плотно по всей длине, из-за чего соседние детали обшивки практически не двигаются друг относительно друга при локальных изгибающих нагрузках.

Система замков не даёт обшивкам продуваться в составе ограждающих конструкций, из-за чего наружные стены получаются теплее даже без использования изоляционных материалов. Качественный блокхаус, как и имитация бруса, легко монтируется, причём делается это так, что крепежи получаются замаскированными внутри пазогребневого соединения.

Залогом бездефектного производства имитации бруса является тщательная камерная сушка заготовок. Только сухой пиломатериал, остаточная влажность которого не превышает 15 процентов, можно фрезеровать с минимумом дефектов, таких, например, как непростроги и вырывы волокон.

Процесс этот довольно затратный и длительный, что сказывается на итоговой стоимости имитации бруса и блокхауса. Аналогичный этап проходит также евровагонка.

С каким из этих материалов проще работать

Имитация бруса и блокхаус – по сути своей являются материалами для обшивки по каркасу. То есть они с успехом применяются, если дом построен, например, из кирпича или из пенобетона, а затем на нём обустроен навесной пристенный каркас.

Также данного типа изделиями можно сразу по стойкам обшивать стены коттеджа, возведённого по каркасной технологии, избегая при этом предварительного применения фанерных плит или листов OSB.

Каркас под имитацию бруса делают из сухого или подсушенного бруска обрезного, сечением 5Х5 сантиметров и подобного. В подавляющем большинстве случаев основные бруски каркаса располагаются вертикально, чтобы планки обшивки можно было нашить горизонтально. Шаг расстановки брусков обычно находится в диапазоне от 500 до 1000 мм, чаще всего в среднем используют дистанцию в 600-750 мм.

На стене снаружи здания необходимо предотвратить попадание дождевой воды внутрь замков. Поэтому планки фасадных обшивок всегда нужно располагать пазом к низу, а шипом к верху. При выполнении облицовки в комнатах таких ограничений нет.

Для крепления имитации бруса, как и блок-хауса, чаще всего применяют фиксацию «через тело», когда метиз под углом (близким 45 градусам) прибивается/вкручивается в каркас через шип. Иногда монтаж осуществляется при помощи кляймеров – специальных металлических пластинок, что надеваются сначала на полку паза имитации бруса, а затем уже крепится на стойку каркаса.

Как показывает практика, техника монтажа фальшбруса и блокхауса практически ничем не отличается. Оба они готовы для использования и не нуждаются в дополнительных операциях перед этим, к примеру, в операции шлифования.

Также нет никакой разницы в финишной обработке полученной поверхности (нужно применить антисептик, а также защитно-декоративную обработку).

Но вот что касается прирезки этих пиломатериалов в углах – тут имитация бруса показывается себя как материал намного более практичный. Дело в том, что скруглённую конфигурацию лицевой поверхности блокхауса при стыковке во внутренних углах приходится повторять на смежной детали. Поэтому для подгонки приходится использовать уникальные шаблоны и прочие ухищрения. Доставляет мастерам сложности стыковка плоскостей из блок-хауса на внешних углах, да и вообще довольно нелегко даётся работа по обрамлению блокхауса доборами – нащельниками, плинтусами, уголками. Не забываем, что блокхаус и потом доставит некоторое количество проблем, допустим, на рельефной поверхности непросто будет красиво поставить розеточный блок.

Читайте также:  Чистка дымохода своими руками – щетки, ерши, ядра и химия + Видео

Имитация бруса формирует обшивки плоские, поэтому смежные поверхности можно собирать друг к другу встык (достаточно ровно выполнить торцевание планок), либо можно легко запилить края доски под 45 градусов.

Какие выводы можно сделать? Имитация бруса и блокхаус – являются материалами идентичными по решаемым задачам, по одной технологии монтируются. Они имеют примерно одинаковую цену и почти не отличаются в плане практичности. Единственное, что нужно выбрать потребителю – внешний вид будущей облицовки.

Блок хаус или имитация бруса что лучше?

Что лучше имитация бруса или блок хаус: сравнение материалов и технология обшивки

Сегодня для отделки стен как снаружи, так и изнутри применяются самые разные материалы на основе натуральной древесины: вагонка, фальш-брус и блок хаус позволяют скрыть слой теплоизоляционного материала и улучшить внешний вид сооружения.

В нашей статье мы сравним две наиболее часто используемые разновидности таких изделий, а также приведем рекомендации по выполнению обшивки с их использованием.

Обшивка зданий осуществляется с использованием разных материалов, и задача мастера – выбрать оптимальный вариант

Деревянный Блокхаус.

Считается классическим материалом для блок хауса. На рынке представлен в виде вагонной доски из различных пород дерева (хвойные и лиственные). Имеет лучший внешний вид по сравнению с другими и придает дополнительное утепление за счет толщины доски (от 2 до 4 см). В зависимости от параметров дерева применим как для внутриней, так и для внешней отделки.

Совет: не пытайтесь экономить на деревянной панели. Некачественная доска может треснуть при укладке, а плохо просушенное дерево в дальнейшем не раз заявит о себе.

  • Экологически чистый материал
  • Потрясающий, натуральный внешний вид
  • Дополнительная зашита от холода и шума
  • Цена на дерево на порядок выше других материалов для блок хауса
  • Высокий процент повреждения панелей при небрежном монтаже
  • Необходимость в дополнительной обработке антисептическими средствами
  • Горючесть материала

Что лучше для отделки фасада: блок-хаус или имитация бруса

Блок-хаус выполнен из пиломатериала, высушенного промышленным методом, верхняя сторона у него шлифованная и округлая, похожа на оцилиндрованный брус. С обратной прямоугольной стороны вдоль планок идут бороздки для поступления воздуха, а на боковых сторонах выпилены пазогребневые замки.

Блок-хаус чаще всего изготавливают из древесины хвойных пород — сосна, ель, пихта, кедр или лиственница

Блок-хаус является видом вагонки и возник после её популяризации, в начале 90-х годов XX века.

Таблица: технические характеристики блок-хауса

Параметр Показатель
Габариты Длина 2–6 м, ширина 16–20 см, толщина 2–4 см
Изоляция от шумов Высокая
Влагостойкость Низкая
Натуральность Натуральный
Срок службы Высокий
Влажность Низкая, 8–15%
Гниение и подверженность грибку Гниёт без пропитки
Простота крепления Шип-паз, монтаж горизонтальный
Пожароопасность Горит, требует пропитки антипиренами
Ассортимент 4 сорта:

Имитация бруса делается из того же сырья, высушенного промышленным способом, и имеет аналогичные пазогребневые замки. На тыльной стороне пропилы несколько уже, чем у конкурента. Доска немного тоньше, а значит легче. Лицевая поверхность отшлифована и имеет форму трапеции со скошенными углами.

Самыми популярными материалами для имитации бруса являются сосна и ель

Ровная поверхность имитации бруса позволяет экономить время и трудозатраты при шлифовке, покраске или лакировании.

Таблица: технические характеристики имитации бруса

Параметр Показатель
Габариты Длина 2–6 м, ширина 9–19 см, толщина 1,5–3 см
Изоляция от шума Высокая
Влагостойкость Низкая
Натуральность Безопасен
Срок службы 30 лет
Влажность Низкая, 8–15%
Подверженность гниению Гниёт, поражается плесенью
Лёгкость крепления Соединение шип-паз, горизонтальное расположение
Пожароопасность Горит
Ассортимент 3 сорта:

Таблица: сравнение блок-хауса и имитации бруса как отделочных материалов

Итак, выбор зависит от желаемого визуального эффекта. В первом случае полная иллюзия дома из оцилиндрованного бруса, а во втором — из прямоугольного. Ответ на ценовой вопрос: дешевле имитация бруса, на неё требуется сырьё меньшей толщины, и технология обработки проще.

Вагонка или блок хаус: основные преимущества и недостатки

Вагонка – качественно обработанный вид пиломатериалов. Доски, имеющие систему креплений, плотно соединяются друг с другом. При изготовлении вагонки используют высококачественную древесину без изъянов, сколов. Вагонку обычного типа применяют для наружных работ, а евровагонку используют внутри здания.

Материал производится из лиственных и хвойных пород. Пиломатериал пропитывают антисептическими пропитками для продления срока эксплуатации. Вагонка из сосны — наиболее дешевый бюджетный вариант, который со временем темнеет и теряет свой привлекательный вид.

Вагонка из сибирского кедра отличается наилучшими характеристиками. Так как отличается яркой текстурой. Имеет приятный аромат. Древесина не поддается воздействию паразитов, жучков.

Наилучшими свойствами обладает древесина из лиственных пород: ольхи, лиственницы, липы, осины. В составе вагонки из этих материалов отсутствуют смолы. Материал используют п для отделки душевых, бань.

Блок-хаус: особенности, достоинства и недостатки

Если вагонка имеет плоскую лицевую сторону, то блок-хаус имитирует оцилиндрованные бревна или брус. Одна его сторона скруглена и имеет вид тщательно обработанного бревна. Стена, отделанная блок-хаусом, выглядит как сложенная из цельных бревен. Такой домик отлично смотрится среди деревьев.

Блок-хаус из сосны обладает всеми достоинствами и недостатками этого вида древесины. Он имеет хорошие эстетические характеристики, повышает тепло- и звукоизоляцию помещения. Но, как и каждая древесина, это горючий материал. Этот недостаток можно свести на нет, используя специальные пропитки. Определенными составами обрабатывают блок-хаус из сосны и для продления срока его службы. Более долговечен в этом смысле блок-хаус из сибирского кедра. Благодаря особым свойствам этой древесины он длительное время сохраняет привлекательный вид, не подвержен воздействию гнили, практически не реагирует на изменения внешней среды. Приятный запах, который распространяет древесина кедра, является прекрасным природным антисептиком, благотворно влияет на общее состояние человека и самочувствие.

Вагонка: свойства, преимущества и недостатки

Вагонка, Евровагонка — особый вид пиломатериалов, являющий собой качественно обработанную доску с системой соединений. Система креплений сделана таким образом, что при соединении отдельных панелей полностью отсутствуют зазоры и щели. Для производства евровагонки используется самая качественная древесина без сучков, сколов и других изъянов. Своё название материал получил из-за высочайшего качества. Обычная вагонка чаще всего применяется для наружных работ, а внутри здания, где нужны отделочные материалы высочайшего качества, применяют евровагонку. Евровагонка имеет идеально ровную поверхность без любых пороков, так как для её изготовления по стандартам используется только самая качественная древесина.

Долговечность и привлекательность отделки с помощью вагонки напрямую зависит от рода древесины, применявшегося для изготовления самой вагонки. Пиломатериал производят и из хвойных пород, и из лиственных. Самую дешёвую и доступную вагонку изготовляют из сосны. Это бюджетный вариант, который всем по карману. Но такой выбор не всегда оправдан, так как со временем древесина может гнить, темнеть или просто терять привлекательность. Для защиты древесины и продолжения срока её эксплуатации, вагонку подвергают антисептическим и другим пропиткам в виде лаков и красок. Сибирский кедр обладает одними из лучших характеристик среди хвойных деревьев. Такая вагонка не теряет привлекательности в течении многих лет, не трескается не подвергается воздействию гнили. Древесина сибирского кедра уже тысячи лет используется в строительстве домов и для внутренней отделки. Кроме хороших свойств, вагонка из сибирского кедра выделяет приятный древесный аромат и имеет яркую текстуру. Изделия из кедра абсолютно не поддаются жучкам и другим паразитам, заводящимся в дереве. Похожие свойства только у сибирской лиственницы, но её не используют в таких объёмах.

Древесина из лиственных пород наиболее часто используется при отделке бань или душевых. Наилучшими свойствами обладают осина, липа и ольха. Вагонка из этих деревьев сохраняет низкую температуру, приятную для тела, даже, несмотря на высокую температуру в сауне. В составе древесины нет смол, которые могут стать причиной ожога.

Какая древесина лучше для отделки и почему лиственница дороже сосны и ёлки

Хвойные породы древесины считаются наиболее ценными. Всё благодаря смоле, которая обладает антибактериальными, противогнилостными и лечебными свойствами, а также запахом смолы. Смола делает древесину устойчивее к деятельности насекомых (жуков-точильщиков). Всё это продлит срок службы Вашей постройки.

Лиственница – чемпион по смолистости среди деревьев России. В отличие от ёлки и сосны, в состав смолы лиственницы входит эфирное масло и аскорбиновая кислота. Таким набором ещё может похвастаться тиковое, каучуковое и красное дерево.

Эфирное масло лиственницы и все те элементы (α-пинен, β-пинен, Δ3-карен, β-фелландрен, терпинолен), которые в нём содержатся, не вызывают аллергических реакций. Более того, эфирное масло лиственницы считается лекарством от многих недугов.

В России больше всего лиственницы, ёлки и сосны, поэтому из этих древесных пород получаются наиболее дешёвые стройматериалы.

Лиственница занимает 2/3 всех площадей, покрытых лесом. Одна только сибирская лиственница – это 35 – 40% от этих 2/3. Известно более 20 видов деревьев (14 из них растёт в РФ). По Европейской части нашей страны этого не скажешь, но чем ближе к Сибири, тем больше лесов из лиственницы. Ценность представляет не только древесина, но и листья, ветки, почки, побеги, кора и плоды (шишки).

Почему лиственница дороже сосны и ели, если её так много? Из-за 3 факторов:

  • сложнее и дороже обрабатывать, потому что лиственница обладает высокой смолистостью и плотностью – плохое сочетание для пилы (средняя плотность 660 кг/м3);
  • добыча в сложных климатических условиях;
  • доставка из Сибири.
  • Коэкструзия с тиснением. Специальный верхний слой из высокопрочного и имитирующего драгоценные породы древесины состава.

Лиственницу ценят за долговечность, влагостойкость, огнестойкость и текстуру древесины. Текстура – ключевое преимущество для имитации бруса. Потому что эти материалы (имитаторы) покупают для красоты, их используют для наружной и внутренней отделки.

На 200 – 300 р. дешевле, чем имитация бруса

Имитация бруса: особенности материала

Имитация бруса представляет собой разновидность обычной вагонки, которая визуально копирует кладку бруса. По сравнению с этим материалом имитация стоит дешевле, хотя и уступает ему по теплоизоляционным свойствам и прочностным характеристикам. Но если застройщик хочет сэкономить, он может обшить каркасный дом имитацией бруса, и только опытный специалист заметит подмену.

Имитация бруса, хотя и является разновидностью вагонки, имеет целый ряд отличий, которые в основном сводятся к размерам и особенностям внешнего вида изделия. Изготавливают имитацию бруса на том же оборудовании, что и блок-хаус, по схожим технологиям.

Говоря о свойствах этого материала, следует отметить, что его выпускают в нескольких стандартных размерах. Длина может составлять 2-6 м, ширина 9-19 м, а толщина такой панели варьирует в диапазон 1,5-3 см.

С каким из этих материалов проще работать

Имитация бруса и блокхаус — по сути своей являются материалами для обшивки по каркасу. То есть они с успехом применяются, если дом построен, например, из кирпича или из пенобетона, а затем на нём обустроен навесной пристенный каркас.

Также данного типа изделиями можно сразу по стойкам обшивать стены коттеджа, возведённого по каркасной технологии, избегая при этом предварительного применения фанерных плит или листов OSB.

Каркас под имитацию бруса делают из сухого или подсушенного бруска обрезного, сечением 5Х5 сантиметров и подобного. В подавляющем большинстве случаев основные бруски каркаса располагаются вертикально, чтобы планки обшивки можно было нашить горизонтально. Шаг расстановки брусков обычно находится в диапазоне от 500 до 1000 мм, чаще всего в среднем используют дистанцию в 600-750 мм.

На стене снаружи здания необходимо предотвратить попадание дождевой воды внутрь замков. Поэтому планки фасадных обшивок всегда нужно располагать пазом к низу, а шипом к верху. При выполнении облицовки в комнатах таких ограничений нет.

Для крепления имитации бруса, как и блок-хауса, чаще всего применяют фиксацию «через тело», когда метиз под углом (близким 45 градусам) прибивается/вкручивается в каркас через шип. Иногда монтаж осуществляется при помощи кляймеров – специальных металлических пластинок, что надеваются сначала на полку паза имитации бруса, а затем уже крепится на стойку каркаса.

Как показывает практика, техника монтажа фальшбруса и блокхауса практически ничем не отличается. Оба они готовы для использования и не нуждаются в дополнительных операциях перед этим, к примеру, в операции шлифования.

Также нет никакой разницы в финишной обработке полученной поверхности (нужно применить антисептик, а также защитно-декоративную обработку).

Но вот что касается прирезки этих пиломатериалов в углах – тут имитация бруса показывается себя как материал намного более практичный. Дело в том, что скруглённую конфигурацию лицевой поверхности блокхауса при стыковке во внутренних углах приходится повторять на смежной детали. Поэтому для подгонки приходится использовать уникальные шаблоны и прочие ухищрения. Доставляет мастерам сложности стыковка плоскостей из блок-хауса на внешних углах, да и вообще довольно нелегко даётся работа по обрамлению блокхауса доборами – нащельниками, плинтусами, уголками. Не забываем, что блокхаус и потом доставит некоторое количество проблем, допустим, на рельефной поверхности непросто будет красиво поставить розеточный блок.

Имитация бруса формирует обшивки плоские, поэтому смежные поверхности можно собирать друг к другу встык (достаточно ровно выполнить торцевание планок), либо можно легко запилить края доски под 45 градусов.

Какие выводы можно сделать? Имитация бруса и блокхаус – являются материалами идентичными по решаемым задачам, по одной технологии монтируются. Они имеют примерно одинаковую цену и почти не отличаются в плане практичности. Единственное, что нужно выбрать потребителю – внешний вид будущей облицовки.

Блок-хаус или фальшбрус – что лучше для внешней декоративной отделки дома

При обилии отделочного материала на современном строительном рынке выбрать подходящий для внешней облицовки — задача не из простых. Это особенно трудно, если приходится делать выбор среди материалов, имеющих незначительные отличия друг от друга. Таковыми являются блок-хаус и имитация бруса (фальшбрус). Но хоть и незначительные, но различия всё же есть. И их необходимо знать и учитывать, чтобы не оставалось сомнений при выборе.

Блок-хаус

Своим внешним видом напоминает отделённый сегмент окружности. Наружная стена здания, обшитая блок-хаусом, мало чем отличается от сложенной из натурального бревна. Одна кромка материала выполнена в виде паза, другая — в виде шипа. На ровной стороне облицовки прорезаны продольные борозды, предотвращающие деформацию изделия при изменении влажности материала.

В качестве сырья для изготовления используются как лиственные породы древесины — липа, ольха, берёза, так и хвойные — лиственница, ель, сосна. Наибольшим спросом пользуются изделия из лиственницы и сосны. Обшивка, выполненная из лиственных пород, более проста в обработке (отделке, шлифовке и т. п.), так как в ней отсутствует смола.

Плюсы и минусы блок-хауса

Как и любой другой материал, блок-хаус имеет ряд достоинств и недостатков. К положительным сторонам изделия можно отнести:

  1. Лёгкость установки (необязательно быть специалистом).
  2. Поверхность легко восстанавливается при возникновении дефектов.
  3. Устойчивость к минусовым температурам.
  4. Высокие декоративные качества.
  5. Прочность.

Поскольку изготавливается блок-хаус из натуральной древесины, то ему присуща определённая устойчивость к механическим воздействиям.

В качестве отрицательных сторон материала можно отметить следующие:

  1. Способность к возгоранию.
  2. Подверженность усушке, гниению, короблению и т. п.
  3. Требует регулярного ухода (пропитывание, покраска, лакирование).

При соблюдении необходимых условий эксплуатации и своевременном уходе эти недостатки в значительной степени могут быть уменьшены.

Фальшбрус

Изделие в сечении имеет трапециевидную форму, что обуславливает наличие ровной поверхности у отделанных фальшбрусом наружных стен здания, как будто бы сложенных из профилированного бруса. Так же, как и у блок-хауса, по кромкам присутствует система шип-паз, обеспечивающая как быстрый и надёжный монтаж, так и удержание досок в нужном положении в течение всего периода эксплуатации. На обратной стороне, как и в первом случае, имеются пропилы по всей длине изделия.

Что касается сырья, используемого для изготовления имитации бруса (фальшбруса), то в этом вопросе присутствует полная идентичность тому, из чего изготавливается блок-хаус.

Плюсы и минусы фальшбруса

И в этой сфере между двумя обсуждаемыми отделочными материалами имеется много общего. Достоинства изделия:

  1. Устойчивость к морозу.
  2. Экологическая чистота материала.
  3. Простота монтажа.
  4. Небольшой вес (отсутствие дополнительного давления на опоры здания).
  5. Частичное исправление повреждений без необходимости разборки.
  6. Высокие декоративные качества.

Не меньшая, чем у блок-хауса, устойчивость к различного рода механическим воздействиям.

Недостатки панелей с имитацией бруса:

  1. Подверженность воздействию внешней среды.
  2. Высокая огнеопасность.
  3. Потемнение поверхности с течением времени.

Но и здесь при должном уходе всё это можно свести к минимуму и значительно продлить срок службы изделий.

Декоративные особенности

Стены, обшитые обсуждаемыми материалами, выглядят несколько по-разному. Блок-хаус придаёт зданию схожесть с бревенчатым домом. Стены, хотя и выглядят слегка патриархально, но при этом имеют аккуратный и добротный вид. Фальшбрус делает обшивку более строгой и плотной, добавляя элемент искусственности. Вид такого дома более городской.

Волнистая поверхность стен, облицованная блок-хаусом имеет солидный вид, однако не очень хороша для расположения навесных предметов на ней. В этом отношении фальшбрус, несомненно, выигрывает из-за более плоской своей поверхности.

Вопрос, какой материал для обшивки лучше, не совсем корректен. Поскольку выбор лежит, скорее, в области эстетических предпочтений, а не в различиях или схожести конструктивных и эксплуатационных особенностей изделий.

Что выбрать блок хаус или имитацию бруса. Основные отличия материалов

От выбора материала для наружной обшивки зависит не только эстетичность дома, но и долговечность фасада. При всем разнообразии отделочных материалов чаще всего владельцы частных домов выбирают натуральное дерево. Декоративные панели из массива прочные, долговечные и очень красивые. Они способны преобразить даже самый простой и лаконичный фасад. Учитывая агрессивное влияние атмосферных факторов, для наружных работ подходят только достаточно массивные панели с хорошей геометрической стабильностью. Этим критериям соответствуют имитация бруса и блок-хаус. Деревянные панели различаются дизайном и эксплуатационными свойствами. Давайте разбираться, какой вариант лучше выбрать для облицовки фасада и для внутренних работ.

Фото №1. Наружная отделка дома блок-хаусом

Описание блок-хауса

Конструктивно панель представляет собой строганую доску с объемной, равномерно закругленной лицевой стороной, которая своим дизайном напоминает сегмент оцилиндрованного бревна. Благодаря такой форме обшитая блок-хаусом поверхность выглядит как выложенная из бревна.

Тыльная сторона панели ровная. На ней есть вертикальные борозды, необходимые для эффективной вентиляции. Они предназначены не только для циркуляции воздуха, но и для отвода скапливающейся влаги. Благодаря вентиляционным бороздкам в местах стыка панели и обрешетки не образовывается конденсат. Еще одна функция борозд – снятие внутреннего напряжения доски при температурных колебаниях.

Фото №2. Наружная отделка хоз. помещения блок-хаусом

Каждая панель оснащена замковым соединением шип-паз, которое существенно ускоряет монтаж и помогает формировать ровную отделочную поверхность. Размеры шипа и паза одинаковы, поэтому между отдельными панелями не образовывается так называемая компенсаторная полочка.

Производится блок-хаус из натурального дерева. Для изготовления чаще всего используется сосна и лиственница. Хвойные породы содержат большое количество смол, которые обладают антисептическими свойствами. За счет такой особенности хвоя более устойчива к гниению, образованию плесени и грибковым поражениям.

Фото №3. Наружная отделка хоз. помещения блок-хаусом

Блок-хаус из лиственных пород обладает меньшей стойкостью к атмосферным факторам, поэтому материал больше подходит для внутренней отделки комнат. Под покрытие прозрачными или полупрозрачными составами, стоит выбирать деревянные панели из кедра. Как и лиственница, кедровая древесина имеет красивую, очень выразительную текстуру.

Блок-хаус: плюсы и минусы

Декоративные панели имеют преимущества и недостатки, о которых нужно помнить перед покупкой. Характеристики доски обусловлены ее габаритами и формой, породой дерева, которая использовалась для производства и сортностью самой панели.

Фото №4. Покраска блок-хауса на производстве

Блок-хаус имеет несколько плюсов:

  • Панели изготавливаются из натурального дерева, поэтому они на 100% экологически безопасны.
  • Благодаря большой толщине доски геометрически стабильны. Они не деформируются при изменении уровня влажности. Это делает панели хорошим решением для наружных работ.
  • Материал хорошо подходит для монтажа вентилируемого фасада с утеплением. Под блок-хаус можно укладывать любой тип теплоизоляции.
  • Декоративные панели можно использовать и для наружных, и для внутренних работ. Комнаты, обшитые имитацией бревна в естественном оттенке, становятся более уютными.
  • Натуральное дерево выполняет роль дополнительного слоя тепло- и звукоизоляции.
  • Обшивка из блок-хауса очень красиво выглядит и хорошо сочетается с другими природными материалами.

У деревянных панелей есть и некоторые недостатки. Прежде всего – это значительная масса. Большой вес обусловлен толщиной и шириной доски. Но если бы материал производился с меньшими параметрами, он бы не смог столь точно имитировать бревенчатую кладку. Если вам нужны панели с минимальным весом, стоит выбирать сосновую обшивку. Сосна весит меньше, чем лиственница и большинство лиственных пород.

Фото №5. Отделка дома блок-хаусом снаружи

Еще один минус пиломатериала – невысокая устойчивость к агрессивному действию атмосферных факторов. Однако, этот недостаток характерен не только для блок-хауса, но и для всех остальных материалов из дерева. Чтобы повысить стойкость древесины к высокой влажности, к перепадам температуры, влиянию осадков и к биологическим повреждениям, ее необходимо обрабатывать качественными защитными пропитками и лакокрасочными составами.

Описание: имитация бруса

Декоративная панель считается одной из разновидностей вагонки. В отличие от блок-хауса, у имитации бруса лицевая равна тыльной стороне. У имитации специфическая треугольная форма фаски, поэтому поверхность, отделанная этим типом панелей, выглядит так, как будто она сложена из бруса. Доски соединяются между собой по системе «шип-паз». В отличие от евровагонки, имитация не имеет компенсаторной полочки. На тыльной поверхности всегда присутствуют вертикальные борозды для вентиляции и предотвращения образование конденсата.

Фото №6. Внутренняя отделка дома имитацией бруса

Для изготовления панелей используются хвойные и лиственные породы. Самый популярный вариант – имитация бруса из лиственницы. Эта порода дерева обладает хорошей устойчивостью к неблагоприятному действию атмосферных факторов, она меньше подвержена гниению и плесневым поражениям. Лиственница обладает высокой механической прочностью. По этому параметру ее обходит только дуб. Еще одна особенность хвойной древесины – красивая и очень выразительная текстура.

Имитация бруса: плюсы и минусы

Деревянные панели – это красивый и долговечный материал. Благодаря своему лаконичному дизайну доски подходят и для обшивки фасада, и для внутренней отделки помещения. Имитация бруса имеет соединение шип-паз, поэтому панели быстро монтируются, а сама отделочная поверхность получается красивой, ровной и однородной.

Основные плюсы материала:

  • Экологическая безопасность. Пиломатериал производится из массива, поэтому он не содержит клеящих веществ и каких-либо химических добавок.
  • Стабильность геометрической формы. Имитация бруса реагирует на колебания влажности, как и другие типы дерева. Однако, из-за треугольной формы фаски изменение объема панелей остается практически незаметным.
  • Простота монтажа. Панели монтируются быстро, а процесс укладки не требует каких-либо специализированных знаний или инструментов.
  • Красивый дизайн. Имитация очень красиво выглядит, поэтому она хорошо подходит для отделки стен и потолка в комнатах.
  • Долговечность. При адекватной эксплуатации и своевременной обработке дерева защитными пропитками и лакокрасочными составами, панели долго сохраняют свой красивый вид и хорошие эксплуатационные свойства.

К недостаткам имитации бруса стоит отнести горючесть и плохую устойчивость к гниению, плесени и грибковым поражениям. Кроме того, панели имеют достаточно большой вес, поэтому они не всегда подходят для внутренних или наружных работ.

Фото №7. Внутренняя отделка дома имитацией бруса

К относительным недостаткам можно отнести высокую стоимость. Деревянная отделка обойдется дороже, чем обшивка сайдингом. Однако и эксплуатационные характеристики у дерева лучше.

Отличия блок-хауса от имитации бруса

Первое различие – это форма лицевой стороны. У блок-хауса она всегда будет объемной, полукруглой. Даже если вы выбираете доски с минимальной шириной, у них всегда будет выпуклая лицевая сторона. Передняя поверхность имитации бруса ровная. Чтобы обшитая досками поверхность выглядела как кладка из брусков, имитация имеет треугольную фаску.

Второе различие – блок-хаус всегда более массивный. Значительная толщина панели обусловлена ее специфической формой. Вес имитации бревна также будет больше.

Стоимость блок-хауса несколько выше, если сравнивать панели из одинаковой породы дерева и представление одним сортом. Высокая цена связана с некоторыми сложностями изготовления и с необходимостью большего объема сырья для производства одной панели.

Какой из материалов лучше?

Оба типа панелей имеют преимущества и недостатки. При выборе пиломатериала нужно в первую очередь оценивать, в каких условиях он будет эксплуатироваться. К примеру, если речь идет о фасаде дома, лучше выбирать блок-хаус. Из-за увеличенной толщины и большей массы такая обшивка не деформируется и не растрескается. Вне зависимости от размера и сорта блок-хауса, он в любом случае будет более толстым, чем имитация бруса и, соответственно, более прочным. Механические воздействия и удары нанесут ему минимум ущерба, в отличие от имитации бруса.

Внешне дом с обшивкой из блок-хауса будет больше напоминать аутентичное деревенское строение. Имитация бруса ближе к лаконичным городским постройкам. В этом случае выбор материала будет зависеть исключительно от вашего вкуса.

Фото №8. Внутренняя отделка дома имитацией бруса

Подбирая пиломатериал для внутренней отделки, стоит больше ориентироваться на эстетичность, чем на геометрическую стабильность. И блок-хаус, и имитация бруса смотрятся очень красиво. Однако, если вам нужно выполнить отделку в маленькой комнате, хорошо подойдет имитация бруса. Из-за плоской конфигурации панели не будут «съедать» драгоценное пространство комнатки. Для большого помещения или комнаты среднего размера хорошо подойдут оба типа панелей.

Для обшивки потолка блок-хаус обычно не используется. У этого материала слишком большой вес, поэтому даже усиленные кляймеры не дадут достаточно надежной фиксации в горизонтальном положении.

И блок-хаус, и имитация бруса – это качественные панели. Чтобы материал проявил себя с лучшей стороны, его необходимо правильно монтировать. Если вы не уверены, что сможете правильно выполнить монтажные работы или же вы просто хотите сэкономить свое время и силы, доверьте эту работу специалистам компании Gildiyaplotnikov.

Мы имеем большой опыт, поэтому работаем с проектами разной сложности. У нас можно заказать внутреннюю обшивку стен и потолка или отделку фасада. В своей работе мы строго соблюдаем действующие строительные нормы и рекомендации производителей отделочных материалов, которые мы используем.

В каталоге компании Gildiyaplotnikov есть примеры уже реализованных проектов. Просмотрите фото, чтобы убедиться в хорошем качестве наших работ. Для бесплатного расчета стоимости обшивки на вашем объекте звоните нам по телефону или оставляйте заявки на сайте.

Скороварка или мультиварка? Вот в чем вопрос!

Среди многообразия автоматизированных помощников, призванных упростить рутинный процесс «готовки» своим владельцам, наиболее популярными на современном рынке бытовой техники являются скороварки и мультиварки. Сегодня мы предлагаем рассмотреть базовые особенности данных приборов, а также выяснить, в чём заключаются основные их различия между собой и чем обусловлена сегодняшняя популярность каждого из них.

Всё о мультиварке

Мультиварка внешне представляет собой пластмассовый корпус с функциональной съёмной чашей внутри, покрытие которой традиционно производится из тефлона или керамики. Эксплуатация подобного гаджета, как правило, происходит посредством электронного управления.

Производители снабжают современные модели большим количеством автоматических программ, позволяющих не просто варить, жарить и тушить пищу с помощью рассматриваемого «автоматизированного помощника», но и делать йогурт, консервировать, печь различные кондитерские хлебобулочные изделия, готовить на пару и так далее. Встроенные режимы позволяют пользователю заниматься своими делами, полностью доверив приготовление даже самого изысканного блюда мультиварке, не беспокоясь о возможном подгорании или выкипании готовящихся продуктов.

Базовая комплектация рассматриваемого устройства традиционно включает в себя:

  • книгу рецептов;
  • пластмассовые ложку и лопатку;
  • мерный стаканчик;
  • решетку для «готовки» на пару;
  • инструкцию по эксплуатации, иллюстрирующую алгоритм работы каждой из предложенных производителем автоматических программ.

Среди наиболее значимых отличий мультиварок от других бытовых «помощников» можно обозначить:

  1. Многофункциональность при внешней простоте использования. Прибегая к помощи одного и того же девайса, пользователю представляется возможность как сварить обыкновенную кашу, так и приготовить изысканную лазанью или желейный десерт.
  2. Способность продолжительное время поддерживать заданную температуру как после завершения процесса «готовки» до момента извлечения функциональной чаши пользователем, так и в случае экстренного отключения электроэнергии является не менее важной уникальной характеристикой рассматриваемого устройства.
  3. Простота в уходе за ключевыми элементами, отвечающими за бесперебойную работу мультиварки. Так, по завершении приготовления блюда достаточно извлечь функциональную ёмкость с антипригарным тефлоновым или керамическим покрытием и вымыть её в проточной воде с моющим средством без предварительного замачивания, тщательного «оттирания» подгоревших остатков пищи и так далее.

Помимо перечисленных выше особенностей, многофункциональный гаджет обладает и другими преимуществами, упоминание которых целесообразно в контексте сравнения мультиварок с другими, схожими по своим характеристикам, устройствами.

  1. Безопасность использования рассматриваемого вида бытовых устройств обусловлена герметичностью их конструкции. Производители максимально обезопасили своих потребителей от возможных ожогов вследствие разбрызгивания масла или «выброса» горячего потока воздуха за счет тщательного подбора используемого материала и продуманной технологии производства самих мультиварок.
  2. Опция «отложенный старт» позволяет пользователю современной разработки самостоятельно запрограммировать время начала «готовки» еды. Так, благодаря рассматриваемой функции, можно с вечера «заказать» кашу на завтрак, всего лишь загрузив необходимые ингредиенты в нужных пропорциях в чашу мультиварки и выбрав соответствующий режим, доверив в остальном её приготовление «умному повару».
  3. Скорость приготовления блюд повышенной сложности в мультиварке крайне высока. Данное преимущество будет особенно ощущаться на практике при «готовке» кулинарных «шедевров», включающих в свой состав такие продукты, как фасоль, бобы, булгур, перловка и так далее, требующих сами по себе продолжительного времени на их доведение до «съедобной кондиции».

Однако мультиварка не так идеальна, как может показаться на первый взгляд. Среди объективных недостатков её использования в повседневной «готовке» пищи стоит выделить:

  • невозможность вмешательства или влияния на конечный результат работы бытового прибора (кроме отключения прибора от сети питания при необходимости прекращения запущенного процесса);
  • «постный» вкус некоторых продуктов (обусловлен идентичностью алгоритма приготовления, применяемого ко всем блюдам одного типа, например, борща и грибного супа);
  • время «готовки», затрачиваемое на приготовление простейших блюд;
  • стоимость качественного гаджета с оптимальным набором функций от проверенного производителя.

Средняя стоимость качественной мультиварки известного бренда варьируется от 5 до 10 тысяч рублей. Не стоит экономить на покупке данного вида бытовой техники, так как бюджетные варианты, как правило, или некачественны в своей сборке, или попросту не могут обеспечить пользователя базовым функционалом, необходимым для ежедневной «готовки».

Всё о скороварке

Внешняя конструкция скороварки традиционно представляет собой привычную кастрюлю или пластмассовый контейнер, герметично закрывающийся специальной крышкой. Вследствие плотного прилегания крышки к «бортикам» ёмкости, внутри конструкции создаётся повышенное давление, которое приводит к увеличению температуры кипения жидкости. Ввиду отсутствия возможности проникновения воздуха внутрь чаши, пища в подобном «изолирующем» устройстве готовится гораздо быстрее, чем при её соприкосновении и, как следствие, окислении при соприкосновении с кислородом.

В некоторых случаях из – за отсутствия электронной составляющей гаджета управление процессом «готовки» скороварки происходит исключительно «вручную», что, как правило, требует дополнительных сил и времени со стороны пользователя. Зато, в отличие от мультиварки, рассматриваемое устройство максимально просто в использовании и может использоваться даже начинающими пользователями или пожилыми людьми.

Отличительной чертой устройства рассматриваемого сегмента является наличие клапанов («рабочий» и «аварийный»), регулирующих уровень давления и, как следствие, «нагнетания» температуры внутри самого девайса. Так, при превышении необходимого показателя конструкция скороварки «стравливает» горячий пар, выпуская его через «рабочий» клапан. При возникновении отдельных неполадок в функционировании основного «выхода» или резком существенном превышении максимально допустимого давления, указанного производителем, открывается «аварийный» клапан и «сбрасывает» горячий воздух до нормализации температуры внутри устройства.

К объективным преимуществам «готовки» продуктов в скороварке целесообразно отнести:

  1. Минимальный уровень энергопотребления, ввиду непродолжительности процесса приготовления практически любого по сложности блюда.
  2. Сохранение полезных свойств, витаминов, питательных веществ, содержащихся в используемых продуктах питания при их «обработке» в функциональной чаше скороварки. Данное преимущество обусловлено отсутствием «взаимодействия» пищи с кислородом, считающимся сильнейшим окислителем, и её термической обработкой исключительно посредством циркулирующей жидкости и горячего пара воздуха.
  3. Продуманная система «сброса» давления, влекущая за собой резкое вскипание имеющейся в чаше жидкости. Данный процесс приводит к резкому и моментальному размягчению некоторых продуктов, невозможному в достижении при любом другом способе приготовления.

При формировании собственного мнения о функциональных характеристиках скороварки лучше всего будет проанализировать не только преимущества, но и наиболее популярные отрицательные стороны её использования. К таким недостаткам, прежде всего, целесообразно отнести:

  • невозможность оценить готовность блюда непосредственно в самом процессе варки, ввиду «затормаживания» процесса «готовки» при открытии крышки скороварки;
  • возможные ожоги при неграмотной эксплуатации рассматриваемого девайса;
  • внушительные габариты конструкции скороварки;
  • необходимость регулярной тщательной очистки «спускных» клапанов во избежание возможных взрывов при невозможности «стравливания» давления внутри функциональной ёмкости через «забитое» отверстие.

Средняя стоимость качественной скороварки от проверенного производителя будет не ниже 5 – 7 тысяч рублей.

Что выбрать

Для принятия взвешенного решения о том, какое устройство будет наиболее подходящим для конкретного покупателя – скороварка или мультиварка, важно сформулировать ответ на вопрос, в чем заключается основная разница между ними.

Многофункциональный гаджет отличается от традиционного устройства быстрой «готовки», прежде всего, широким спектром своих функциональных возможностей, а также значительно более высокой стоимостью. Для наглядной иллюстрации других отличительных свойств рассматриваемых бытовых приборов предлагаем обратиться к нижеприведенной таблице.

Критерий Скороварка Мультиварка
Функциональность варка, тушение многофункциональность
Скорость приготовления блюд очень быстро (например, мясной суп – 30 минут) медленно (например, тот же мясной суп – 2 часа)
Полезность приготавливаемой пищи сохранение абсолютного большинства витаминов и полезных свойств продуктов низкая калорийность еды «на выходе», ввиду отсутствия необходимости использования масла или жира при «готовке»
Возможность контроля готовности блюда в процессе «готовки» невозможно возможно
Габариты большие размеры конструкции компактная
Безопасность в использовании небезопасна, ввиду «работы» с раскаленными парами воздуха безопасна, ввиду использования термостойкого не нагревающегося материала в производстве корпуса
Дополнительные опции нет есть (например, «отложенный старт», «защита от детей», «подогрев» и так далее)

Итак, опираясь на представленную в статье информацию, можно сделать вывод о целесообразности выбора в пользу скороварки исключительно в случае наличия большого бюджета, выделенного на покупку гаджета рассматриваемого сегмента и необходимости частой «готовки» привычных блюд в больших объёмах. Мультиварка же, напротив, подойдет больше покупателям, готовящим изысканную еду редко и «на один раз», готовым выделить немалое количество времени «автоматизированному помощнику» на создание желаемого кулинарного «шедевра».

Каждый из рассматриваемых в статье бытовых приборов, мультиварка или скороварка, имеет свои сильные и слабые технические стороны. Однако, тщательно изучив приведенную информацию и опираясь на нее в принятии решения о покупке наиболее подходящего устройства, пользователю, несомненно, удастся сделать правильный выбор в пользу гаджета, максимально удовлетворяющего именно его потребности и потребности его семьи.

Что такое мультиварка-скороварка, какими они бывают и чем отличаются от обычных мультиварок

Оглавление

  • Что такое классическая скороварка?
  • Для чего нужна скороварка?
  • В чём отличие мультиварки от мультиварки-скороварки?
  • В чём состоят отличия между скороварками?
  • Общее для мультиварок и скороварок
  • Отличия, специфические для скороварок
  • Выводы

Эта статья не претендует на раскрытие каких-то страшных тайн: скорее всего, 90% изложенного в ней вы знаете и до ее прочтения. Однако во-первых — может быть, и нет. А во-вторых — иногда полезно систематизировать и упорядочить даже известные факты. Как понятно из названия, речь пойдет о том, чем мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки, какие у нее плюсы и минусы, ну и заодно — чем мультиварки-скороварки могут отличаться друг от друга. Всего мы рассмотрим три типа устройств:

  • скороварка, как кастрюля, в которой приготовление пищи происходит под давлением выше атмосферного
  • мультиварка, как кастрюля, оснащенная электроподогревом с программируемым управлением
  • мультиварка-скороварка, как устройство, объединяющее в себе оба вышеперечисленных

Что такое классическая скороварка?

Начнем с самого распространенного (в основном среди молодежи) заблуждения о том, что скороварка является разновидностью мультиварки. Это не так: скороварка является прежде всего разновидностью обыкновенной кастрюли. Автор этого текста, например, отлично помнит скороварку советского производства — большую стальную кастрюлю, которая ставилась на газовую плиту. Выпускаются такие скороварки и сейчас, но популярность их невелика.

Отличие скороварки от обычной кастрюли заключается в том, что ее крышка герметична, поэтому образующийся под крышкой пар не выходит наружу, как у обычных кастрюль, а накапливается под крышкой.

Здесь будет небольшое лирическое отступление для тех, кто в детстве считал физику скучным предметом и на уроках предпочитал не слушать учителя, а рисовать комиксы.

Все мы знаем как прописную истину, как 2×2=4, что кипяток имеет температуру 100 °C (это, как правило, знают даже те, кто рисовал комиксы). Однако, строго говоря, это не так. Полностью правильная формулировка выглядит следующим образом: температура кипящей воды равна 100 °C при нулевой высоте над уровнем моря, а еще точнее — при атмосферном давлении в одну атмосферу. Если вы залезете на вершину Эвереста, где давление равно 0,3 атм, то сможете собственными глазами увидеть кипяток с температурой 68 °C — таким даже черный чай не заварить толком.

Итак, имеем: с одной стороны, в обычных условиях нереально получить воду температурой выше 100 °C (она просто превращается в пар), с другой стороны — температура кипения воды зависит от давления. Очевидная идея: повысить давление — тогда повысится и температура закипания, что позволит нам получить воду температурой выше 100 °C. Именно эта модель и реализована в скороварке.

Пар не выходит наружу, скапливаясь под крышкой → за счет этого давление внутри скороварки растет → за счет этого вода нагревается до температуры выше 100 °C, не превращаясь в пар. На крышке у любой скороварки стоит предохранительный клапан, который стравливает пар в случае, если давление превысит норму — иначе крышку рано или поздно срывало бы с креплений.

Вся «магия» скороварки состоит в том, что в более горячей воде продукты быстрее готовятся. Это всё. Больше никаких отличий готовка в скороварке от готовки в обычной кастрюле не имеет.

Сейчас, как мы уже писали выше, классические кастрюли-скороварки занимают на рынке очень узкую нишу. Гораздо более распространены мультиварки-скороварки — устройства, соединившие в себе достоинства мультиварки и скороварки. Именно о них мы и будем говорить дальше.

Для чего нужна скороварка?

Логичный ответ: для того, чтобы приготовить блюдо быстрее. Однако у скороварки есть одна особенность: для того, чтобы начать готовить именно «в режиме скороварки», ей нужно:

  • набрать температуру
  • произвести необходимое для поднятия давления количество пара
  • создать это давление
  • нагреть воду, например, до 120 °C

. и вот только с этого момента она начинает готовить быстрее, чем обычная мультиварка.

Поэтому при приготовлении блюд, которые в обычной мультиварке (или кастрюле) готовятся минут 15-20 или даже меньше, скороварка вам особенных преимуществ не даст: да, процесс готовки все равно будет происходить быстрее — но процессы «раскачки», а потом еще «остановки» (выпуск пара по окончании приготовления для того, чтобы можно было безопасно открыть крышку скороварки) «съедят» все преимущество быстрого доведения продуктов до готового состояния.

Готовить в скороварке имеет смысл то, что готовится долго. Пожалуй, классический пример блюда, при приготовлении которого остро ощущается преимущество скороварки — это холодец. Отлично даются таким устройствам и бобовые: забудьте про замачивание гороха и фасоли, скороварке они «на один зуб» без никакого замачивания! В общем, любая хозяйка сходу перечислит вам вареные или тушеные блюда, приготовление которых занимает много времени. Вот все эти блюда скороварка и поможет приготовить быстрее.

Наименование продукта В обычной мультиварке, мин. В мультиварке-скороварке, мин.
Картофель 20-30 8-10
Горох 60-90 10-15
Свекла 30-60 10-20
Мясо 60-180 15-30
Птица 30-80 7-12
Язык говяжий 120-180 30-40

Второе, менее очевидное преимущество готовки при температуре воды выше 100 °C — это работа с тем, что нынче стыдливо называют «непремиальными отрубами», а если по-русски — с жестким, жилистым мясом. Рецепт давно известен: если даже самое жесткое мясо достаточно долго тушить — оно превратится в мягкое. Вопрос только в том, что до появления скороварок это «долго» вполне могло означать «до суток». Большая температура и здесь позволяет кардинально решить вопрос: даже самому жилистому отрубу 1-2 часов вполне хватит, чтобы превратиться в «тающий во рту шедевр».

В чем отличие мультиварки от мультиварки-скороварки?

В том же, в чем и обычной кастрюли от кастрюли-скороварки: в последнем случае у нас крышка герметична и обеспечивает приготовление под давлением при температуре воды выше 100 °C.

Однако есть и другие, менее очевидные отличия, которые обусловлены конструкцией мультиварок-скороварок (далее мы для простоты будем называть их «скороварками»). Перечислим их.

  • В реальности не существует маленьких скороварок. Мультиварки — существуют.
  • В скороварке полезный объем чаши оказывается чуть меньше: при сбросе давления может начаться интенсивное кипение и продукты забьют клапан — поэтому рисочку-ограничитель на чаше у скороварок всегда ставят чуть ниже.
  • Конструкция скороварки зачастую более громоздкая и больше весит — за счет прочного крепления, удерживающего крышку, и более «мощной» конструкции самой крышки.
  • Крышки у скороварок чаще всего делают полностью съемными — они и по конструкции проще, и уход за ними легче. Откидывающаяся крышка скороварки существенно удорожает конструкцию, а уход за ней становится сложнее.

В чем состоят отличия между скороварками?

Мы пропустим описание того периода, когда электрические скороварки были самостоятельными устройствами, умели 3-4 программы и заменить мультиварку не могли банально по причине ограниченной функциональности — ибо эти времена давно прошли. Современная мультиварка-скороварка — это, безусловно, расширенная по сравнению с мультиваркой функциональность, а не наоборот.

В целом, список отличий можно разделить на две большие категории: такие же, как и отличия между разными мультиварками, и специфически «скороварочные». Начнем с первых.

Общее для мультиварок и скороварок

Тип нагрева: традиционный тэн или индукция. Мы бы сказали, что в случае применения скороварки именно в качестве скороварки преимущества у индукции не будет практически никакого: мгновенная быстрота нагрева и высокие температуры важны при жарке, но никак не при варке или тушении. Но если вы планируете использовать все ее возможности — индукционная скороварка, возможно, будет лучше жарить.

Керамическое или антипригарное покрытие чаши, а также все, что касается качества самой чаши. Здесь уместно будет привести старую присказку: чудес на свете не бывает. Чем ниже по ценнику мы сдвигаемся — тем шанс обнаружить в составе мультиварки или скороварки хорошо сделанную, качественную чашу с качественным и долговечным покрытием становится все меньше и меньше. При этом отличить хорошую чашу от плохой визуально практически невозможно (разве что дело совсем плохо и имеются царапины, сколы и т. п.).

Что же касается противостояния керамического покрытия и антипригарного, то считается, что первое — долговечнее, а второе — меньше пригорает. На самом деле, в мультиварках и скороварках обычно не очень часто жарят, поэтому мы бы вообще не придавали большого значения типу покрытия. Тем более что мода на керамику как-то прошла, и по факту порядка 80% моделей сейчас делают с чашами с антипригарным покрытием.

Некоторые производители экспериментируют с формой чаши — например, Tefal продвигает свои «сферические». Мы как-то пробовали, и нам понравилось, но, конечно, для обобщений одного тестирования мало.

Безусловно, удобно, когда у чаши есть ручки — но как раз среди скороварок такое встречается очень редко.

Отличия, специфические для скороварок

У самых простых скороварок для спуска давления нужно вручную открывать клапан. Это не лучшее решение: если вы не обладаете реакцией коммандос, запросто можно получить струю пара в руку. Предпочтительнее, чтобы сброс пара производился нажатием кнопки.

Интересно отметить, что мультиварки-скороварки первого поколения, буквально каких-то несколько лет назад, «умели» только скороварить, то есть на любой программе в начале им обязательно было набрать давление, а после — сбросить его. В результате эволюции современная мультиварка-скороварка умеет на одних и тех же программах работать как с давлением, так и без него. То есть функциональность мультиварок-скороварок просто-напросто выше, чем у обычных мультиварок, а недостатки, которые были присущи им на первых порах, ушли в прошлое.

Некоторые мультиварки-скороварки настолько «умны», что сами понимают, в каком режиме им готовить, в зависимости от действий кулинара. Например, если выставлена температура ниже 100 °C, то сразу понятно, что работать нужно в режиме мультиварки. Опять-таки: если крышка разблокирована — работаем мультиваркой, если заблокирована — переключаемся в режим скороварки. Это удобно.

Выводы

Современная мультиварка-скороварка — надежное и безопасное устройство, которое давно уже избавилось от «детских болезней» и представляет собой ту же мультиварку, только с еще более расширенной функциональностью. Если вас не смущают чуть большие вес и размеры прибора, то выбрать мультиварку-скороварку вместо обычной мультиварки — весьма забавный кулинарный эксперимент, который имеет все шансы вам понравиться.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: